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Prodotti per Pizzerie Farine per Pizzerie

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Farina "1" macinata in molino con mole granitiche a ridotto effetto di stress sul chicco. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l'estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Farina ad alto tenore proteico di tipo "1". Indicata per la lavorazione di impasti diretti ed indiretti con medie e lunghe lievitazioni. Umidità: max 13,5% Proteine: min 13,5% Ceneri: max 0,80 Glutine Umido: min 35% Confezioni da 25 kg.

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