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Prodotti per Pizzerie
Farine per Pizzerie

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Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani e canadesi non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67). Farina ad alto contenuto proteico, ideale per prodotti da forno a lunga lievitazione (24 ore), utilizzata per rinforzare farine più deboli. Umidità: max 15,5 % Proteine: min 14,5 % Ceneri: 00 max 0,55 Glutine umido: min 40 % Confezioni da 25 kg.

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