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Farine per Pizzerie

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Farina di Tipo “1” da Macinazione Integrata® ad alto tenore proteico.
Adatta a lunghe lievitazioni e dove si cerca un notevole sviluppo di volume
e un agevole controllo della lievitazione e una maglia glutinica molto
estensibile. Si presta anche nel rinfresco del lievito madre e nella gestione
dei prelievito: biga, poolish, paste di riporto.
Il suo impiego nei sistemi con fermalievita garantisce ottima stabilità
e costanza di risultati e una ridotta ossidazione degli impasti.
Sviluppo di fragranza e aromi in cottura, i prodotti finali si rivelano leggeri
e gustosi.
Confezioni da 10 kg.

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Specializzati nella vendita e distribuzione di prodotti per pasticceria, gelateria, panificazione, pizzeria e ristorazione, con brand dei migliori player, riconosciuti dal mercato.

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