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Farina Tipo 00 Superiore Le 5 Stagioni

Categoria: Farine per Pizzerie
Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani ed europei non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67). Farina molto equilibrata ideale per tempi di lievitazione medi (8-13 ore), indicata per il lavoro giornaliero. Umidità: max 15,5 % Proteine: min 13 % Ceneri: 00 max 0,55 Glutine umido: min 35 % Confezioni da 25 kg.