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Farina Croissant Le Sinfonie
Farina Croissant Le Sinfonie

Farina Croissant Le Sinfonie

 

Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani ed europei non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/6

Cereal'eat Cake Irca
Cereal'eat Cake Irca

Cereal'eat Cake Irca

 

Preparato in polvere per la realizzazione di plum cake, torte e altri prodotti da forno ai CEREALI. Confezioni da 5 kg.

Cereal'eat Frolla Irca
Cereal'eat Frolla Irca

Cereal'eat Frolla Irca

 

Preparato per la produzione di PASTA FROLLA ed altre specialità ai CEREALI. Confezioni da 5 kg.

Crema Fredda al Caffè Irca
Crema Fredda al Caffè Irca

Crema Fredda al Caffè Irca

 

Prodotto semilavorato in polvere completo, studiato per la realizzazione di crema fredda al caffé con l'utilizzo del granitore. CREMA FREDDA AL CAFFE' permette di ottenere con velocità e praticità di preparazione, sorbett

Crunchy Beads Mix Irca
Crunchy Beads Mix Irca

Crunchy Beads Mix Irca

 

Miscela di sferette di estrusi di riso ricoperte di cioccolato al latte, bianco e fondente. Confezioni da 2 kg.

Dark Chocolate Chunks Irca
Dark Chocolate Chunks Irca

Dark Chocolate Chunks Irca

 

Chunks di cioccolato fondente stabili alla cottura, ideali come inclusioni in prodotti da forno quali muffins, American cookies, croissants, rolls e pani. Confezioni da 2,5 kg.

Grani Antichi Le 5 Stagioni
Grani Antichi Le 5 Stagioni

Grani Antichi Le 5 Stagioni

 

I Grani Antichi è una speciale farina in edizione limitata che affonda le radici nel passato racchiudendo dentro di sé tutti i sapori e i profumi riscoperti da un’attenta ricerca e di un accurato processo di selezione fortemente v

Grano Franto Le 5 Stagioni
Grano Franto Le 5 Stagioni

Grano Franto Le 5 Stagioni

 

GRANO FRANTO, grano tenero a tutto corpo e lievito madre essiccato: una farina realizzata con una speciale macinazione e bassa pressione che lascia inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco. Confezioni da 10 kg.

Irca Tumminia
Irca Tumminia

Irca Tumminia

 

Preparato per la produzione di pane con farina integrale di grano duro Tumminia (50%) e farina di grano tenero macinate a pietra. Prodotto utilizzando cereali coltivati in Italia. Confezioni da 10 kg.

Joybase Cioccolato 150 Joygelato
Joybase Cioccolato 150 Joygelato

Joybase Cioccolato 150 Joygelato

 

Base a caldo in polvere per la realizzazione di gelato artigianale al cioccolato. Confezioni da 3 kg.

Joygelato Yogurt Greco
Joygelato Yogurt Greco

Joygelato Yogurt Greco

 

Preparato in polvere aromatizzante per la preparazione di gelato artigianale al gusto di yogurt greco. Confezioni da 1 kg.

Joypaste Gianduia Amara Joygelato
Joypaste Gianduia Amara Joygelato

Joypaste Gianduia Amara Joygelato

 

Pasta aromatizzante senza zucchero aggiunto al gusto gianduia per la realizzazione di gelato artigianale. Confezioni da 1 kg.

Marbur Platte Croissant - Sfoglia Irca
Marbur Platte Croissant - Sfoglia Irca

Marbur Platte Croissant - Sfoglia Irca

 

Preparato a base di grassi vegetali e burro per la produzione di sfoglia e croissant. Confezioni da 10 kg.

Milk Chocolate Chunks Irca
Milk Chocolate Chunks Irca

Milk Chocolate Chunks Irca

 

Chunks di cioccolato al latte ideali come inclusioni in prodotti da forno quali muffins, American cookies, croissants, rolls e pani. Confezioni da 2,5 kg.

Mirror Lampone Irca
Mirror Lampone Irca

Mirror Lampone Irca

 

Glassa al lampone pronta all'impiego di colore rosso; è adatta alla glassatura a specchio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C. Confezioni da 3 kg.

Panettone Irca
Panettone Irca

Panettone Irca

 

Farina preparata a base di lievito madre, per la produzione di "PANETTONE, PANDORO, COLOMBA, VENEZIANA" con procedimento a fermentazione naturale.  Sacchi da 10 kg.

Platinum Le Sinfonie
Platinum Le Sinfonie

Platinum Le Sinfonie

 

PLATINUM  è un lievito madre attivo per rendere i tuoi prodotti ancora più digeribili e salutari. Confezioni da 1 kg.

Reno Au Lait Supèrieur 38% Irca
Reno Au Lait Supèrieur 38% Irca

Reno Au Lait Supèrieur 38% Irca

 

Cioccolato al latte di qualità superiore adatto per la ricopertura e la produzione di cioccolatini e pralineria. Contiene estratto naturale di vaniglia. Confezioni da 5 kg.

Reno Blanc Supèrieur 40/42 Irca
Reno Blanc Supèrieur 40/42 Irca

Reno Blanc Supèrieur 40/42 Irca

 

Cioccolato bianco di qualità superiore per la produzione di praline e tavolette. Senza aromi. Confezioni da 5 kg.

Tenuta Più Debic
Tenuta Più Debic

Tenuta Più Debic

 

Panna Tenutapiù Debic Tenuta superiore alle 48 ore Compatta e consistente Nessun additivo Gusto pieno, fresco e naturale Utilizzo  Da montare tra 0°C e +4°C in recipiente freddo, con zucchero freddo Ideale

Variegato Gourmet Amarena C/Pezzi Montebianco
Variegato Gourmet Amarena C/Pezzi Montebianco

Variegato Gourmet Amarena C/Pezzi Montebianco

 

Variegato di solo sciroppo addensato, e pezzi di frutta, adatto per guarnire e variegare le vaschette, le coppe e i gelati artigianali. Frutta: 45%. Confezioni da 4 kg.

Variegato Gourmet Mandarino Ciaculli Montebianco
Variegato Gourmet Mandarino Ciaculli Montebianco

Variegato Gourmet Mandarino Ciaculli Montebianco

 

Crema densa con pezzi di frutta, di colore arancione tipico. Variegato con pezzi, adatto a guarnire e variegare le vaschette, le coppe e i gelati artigianali. Confezioni da 4 kg.

White Chocolate Chunks Irca
White Chocolate Chunks Irca

White Chocolate Chunks Irca

 

Chunks di cioccolato bianco ideali come inclusioni in prodotti da forno quali muffins, American cookies, croissants, rolls e pani. Confezioni da 2,5 kg.

Nocciolata Premium Irca
Nocciolata Premium Irca

Nocciolata Premium Irca

 

Crema spalmabile con cioccolato alle nocciole gianduia. NOCCIOLATA PREMIUM è senza grassi derivati da palma, con aromi naturali e può essere dichiarata Gluten Free. Ingredienti: Zucchero, cioccolato alle nocciole gianduia 30% (noc

Chococream Bianco Irca</strong>
Chococream Bianco Irca</strong>

Chococream Bianco Irca

 

Pasta finissima al cioccolato bianco. Possiede una struttura morbida e spalmabile che la rendono ideale per la farcitura post forno di croissant, fagottini e brioches. Si presta ottimamente ad essere impiegata come aromatizzante di creme, panne, torr

Chococream Pistacchio Irca
Chococream Pistacchio Irca

Chococream Pistacchio Irca

 

Crema al pistacchio. Si presenta come una crema morbida di colore verde dotata di elevata spalmabilità e pronta per ogni impiego in pasticceria ed in gelateria. Con il 15% di pistacchi. Confezioni da 5 kg.

Senna Top
Senna Top

Senna Top

 

Grasso per friggere naturale premium. Confezioni da 20 lt.